кавказкая музыка
Оцените работу движка [?]
Лучший из новостных
Неплохой движок
Устраивает ... но ...
Встречал и получше
Совсем не понравился


Фильмы снятые на Кавказе
Азербайджанские фильмы о Кавказе
Армянские фильм о Кавказе
Грузинские фильмы о Кавказе
Российские и Кавказские фильмы
Зарубежный Кавказ
Азербайджанская музыка
Армянская музыка
Грузинская музыка
Даргинская музыка
Чеченская музыка
Музыка всех стилей
Концерты и клипы Кавказ
Портал Видео YouTube Кавказ
Карачаевская музыка
Абхазская музыка
ты кто такой давай до свидания текст
Горско-Еврейская музыка
Портал Азербайджан
тимати давай до свидания видео
Музыка всех стилей
Концерты и клипы Кавказа
ТВ и шоу-программы
Видео Кавказа с портала YouTube
Кумыкская музыка
Лезгинская музыка
Осетинская музыка
Лакская музыка
Инструментальная музыка
Шансон музыка
Фильмы Азербайджана (худ/док/мульт)
мр3 Кавказ
Портал Кавказ
Портал Армения
Музыка Кавказ
Портал Грузия
Портал Кавказа
Кавказский сайт
Кавказский портал
Кавказ Портал
Кавказ Сайт
Кавказский юмор
Всё о Кавказе
Адыгская музыка
Аварская музыка
мейхана азербайджан,

թոնիր [Тонир] (он же тандыр) — традиционная армянская печь для выпечки лаваша и лепешек.

23-12-2015, 01:01    

թոնիր [Тонир] (он же тандыр) — традиционная армянская печь для выпечки лаваша и лепешек.

Тонир представляет собой большую полусферу, которую изготовляют из керамики и изнутри обмазывают глиной. В Армении тандыр традиционно устанавливается в земле, ниже уровня пола. В старину он использовался не только для выпечки хлеба, но и для согревания дома. Более того, если в селе не было церкви, священник мог провести венчание перед тониром.

В тонир есть одно большое отверстие, через которое кладут уголь и дрова для того, чтобы разогреть печь. Позднее через него же помещается хлеб, который нужно испечь. Сырые лепешки прилепляются на внутреннюю стенку тонира, предварительно сбрызнутую водой. После выпечки их достают специальными инструментами с длинной рукоятью. В тандыре можно готовить не только хлеб, но и шашлык, и овощи.

Тандыр известен у армян с глубокой древности. В дохристианский период он считался символом Солнца. Женщины, наклоняясь над тониром, чтобы положить в него хлеб, считали, что кланяются солнцу.

В Армении с 2012 года проводится кулинарный фестиваль «Тонратон», участники которого готовят различные блюда армянской кухни в традиционной печи.
թոնիր [Тонир] (он же тандыр) — традиционная армянская печь для выпечки лаваша и лепешек.
Просмотров: 949   | Комментарии (0)   


Статистика